Walnussbrot aus Sauerteig

Walnussbrot

€7,00 EUR
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Walnussbrot aus Sauerteig
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Walnussbrot

Walnussbrot

Das Brot wiegt ca. 1kg und wird ausschließlich mit Sauerteig und von Hand hergestellt und enthält ca. 150g Walnüsse.

100% Handarbeit
100% Sauerteig
100% Mehl von WIR. Bio Power Bodensee

Woher unser Mehl kommt
€7,00 EUR €7,00 EUR/kg
Inkl. Steuern.
Zutaten
  • Weizenmehl
  • Walnüsse
  • Roggenvollkornmehl
  • Salz
Nährwerttabelle

Nährwertkennzeichnung je 100 g:

Energie (kJ) 1312
Energie (kcal) 313
Fett 11 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g
Kohlenhydrate 42 g
davon Zucker 1,1 g
Eiweiß 8,6 g
Ballaststoffe 4,6 g
Salz 1,1 g

Berechnet aus dem Rezept (Stand 10.09.2026). Backverlust 15 %.
Herstellung

Mehl und Wasser wird mit dem Sauerteig zu einem Teig vermengt. Nach dem ersten Ruhen kommen Salz und Nüsse zum Teig. Nach ein paar Mal ziehen und falten dürfen die Brote im Gärkorb und in Kühlung für 12-18h ruhen.
Allergene
  • Getreide