Theresa & Tobi
Über uns
Eine Backstube auf 15 Quadratmetern, zwei Öfen und ein Sauerteig namens Fritzi.
Wir sind Theresa und Tobi. Angefangen hat es damit, dass Theresa normales Bäckerbrot nicht vertragen und deshalb selbst Sauerteig angesetzt hat. Ich, Tobi, war erst nur Esser. Bin ich heute auch noch, aber inzwischen habe ich die Prüfung fürs Bäckerhandwerk abgelegt. Seitdem backen wir in Überlingen in unserer kleinen Backstube: Brot und Schnecken, alles aus Sauerteig, an drei Tagen in der Woche.
Butterbrotbande heißen wir, weil nicht nur wir zwei dazugehören, sondern auch Familie, Freunde und alle, die uns bewusst oder unbewusst auf diesen Weg gebracht haben. Unser Traum ist ein Brotbistro, dann auch mit Wein und Kaffee. Wein gibt es jetzt schon ab und zu bei Wein isch da. Mehr über uns stand im Südkurier.