Walnuss-Cranberry-Brot aus Sauerteig

Walnuss-Cranberry-Brot

€8,00 EUR
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Walnuss-Cranberry-Brot aus Sauerteig
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Walnuss-Cranberry-Brot

Walnuss-Cranberry-Brot

Das Brot wiegt ca. 1kg und wird ausschließlich mit Sauerteig und von Hand hergestellt und enthält ca. 100g Walnüsse und 50g Cranberrys.

100% Handarbeit
100% Sauerteig
100% Mehl von WIR. Bio Power Bodensee

Woher unser Mehl kommt
€8,00 EUR €8,00 EUR/kg
Inkl. Steuern.
Zutaten
  • Weizenmehl
  • Walnüsse
  • Roggenvollkornmehl
  • Cranberrys
  • Salz
Nährwerttabelle

Nährwertkennzeichnung je 100 g:

Energie (kJ) 1240
Energie (kcal) 295
Fett 7,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g
Kohlenhydrate 46 g
davon Zucker 4,5 g
Eiweiß 7,8 g
Ballaststoffe 4,5 g
Salz 1,1 g

Berechnet aus dem Rezept (Stand 10.09.2026). Backverlust 15 %.
Herstellung

Mehl und Wasser wird mit dem Sauerteig zu einem Teig vermengt. Nach dem ersten Ruhen kommen Salz, Nüsse und Cranberrys zum Teig. Nach ein paar Mal ziehen und falten dürfen die Brote im Gärkorb und in Kühlung für 12-18h ruhen.
Allergene
  • Getreide