Kardamomschnecke aus Sauerteig von oben

Kardamomschnecke

€3,50 EUR
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Kardamomschnecke aus Sauerteig von oben
  • Kardamomschnecke aus Sauerteig von oben
  • Kardamomschnecke aus Sauerteig von vorn
Kardamomschnecke

Kardamomschnecke

Unsere Kardamomschnecken wiegen ca. 100g und werden ausschließlich mit Sauerteig und von Hand hergestellt.

100% Sauerteig
100% Handarbeit
100% Mehl von WIR. Bio Power Bodensee

Woher unser Mehl kommt
€3,50 EUR
Inkl. Steuern.
Zutaten
  • Weizenmehl 550
  • Butter
  • Zucker
  • Milch
  • Kardamom
  • Salz
Nährwerttabelle

Nährwertkennzeichnung je 100 g:

Energie (kJ) 1550
Energie (kcal) 369
Fett 14 g
davon gesättigte Fettsäuren 8,7 g
Kohlenhydrate 54 g
davon Zucker 19 g
Eiweiß 5,7 g
Ballaststoffe 2,4 g
Salz 0,29 g

Berechnet aus dem Rezept (Stand 10.09.2026). Backverlust 12 %.
Herstellung

Der Teig wird von Hand hergestellt und geht bei Raum Temperatur für ca. 6-10h. Dann wird er ausgerollt und mit der Kardamom-Füllung bestrichen, portioniert und gerollt.
Übernacht verdoppeln die Schnecken ihr Volumen und werden am nächsten Morgen gebacken.
Nach dem backen bekommen sie noch eine Glasur.

Allergene
  • Milch
  • Getreide